Ernährungskonzept

Eine gesunde Ernährung ist ein Hauptbestandteil unserer päd. Konzeption.

Ein Qualitätsanspruch wird bereits bei der landwirtschaftlichen Erzeugung gefordert (Demeter oder Bioland-Anbau). In der täglichen Praxis hat sich eine freilassende, vielseitige ovo-lakto-vegetarische Ernährung mit wenig oder ohne Fleisch und Fisch bewährt.

Grundnahrungsmittel sind die Getreidearten (Vollkorn), alle Gemüse- und Obstsorten mit einem jeweiligen Frischkostanteil, ferner naturbelassene Fette wie Butter und Sahne, kaltgepresste Öle sowie Nüsse.

Durch fachkompetente Differenzierung findet jedes Alter (Säugling und Kleinkind, Kindergarten- und Vorschulkind) bei der täglich frischen Zubereitung der Lebensmittel in der hauseigenen Küche seine Entsprechung.